13 février 2010

OREILLETTES SELON THURIES

Qui dans le domaine culinaire ne connaît pas Thuriès, un cuisinier de renom dans le Tarn Il officie à Cordes, très beau petit bourg Chargé d'histoire Ce Monsieur édite pour notre plus grand bonheur Des revues trimestrielles Je crois bien qu'elles paraissent à ce jour Il y a fort longtemps je m'étais offert ce luxe Et pour cause Un récital de gâteaux pour la Chandeleur et autres fêtes à beignets Des recettes de notre terroir Bon je vous mets sa recette: Pour une... [Lire la suite]
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08 février 2010

MES PREMIERS BABAS AU RHUM !

Mes premiers babas au rhum Hier, à la TV, on en a parlé et mon chéri de dire,oh, ça me fait envie Alors ce matin, gribouille s'y colle Ma recette est un mélange de plusieurs RECETTES mais vous pouvez y aller, ils sont très bons! Pour environ 8 babas: Farine 125 gr 10 gr de levure grains de boulangerie 100gr de lait tiède 1pincée de sel 20 gr de sucre 50 gr de beurre ramolli coupé en petits morceaux 2 oeufs Mélanger la levure avec le lait tiède et bien diluer laisser poser... [Lire la suite]
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01 février 2010

CAILLES EN FASCINATION

FASCINATION kézako ? Un vin blanc de Gaillac dans le Tarn et ce vin a délicatement Parfumé mon plat 2 cailles pour 2 , on est raisonnable échalotes 2 Beurre 20 gr, huile d'olive 1 c à s Vin blanc cité plus haut Lard fumé avec lequel en enveloppe ces petites bestioles Ail de Lautrec (bien sûr payse ) Mettre huile et beurre dans  une petite sauteuse, le cuivre pour moi et après avoir ficelé mes cailles avec le lard fumé elles vont se faire dorer doucement 20mn... [Lire la suite]
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28 janvier 2010

L'AILE OU LA CUISSE !

Bon , je crois que le rugby fatigue cette Gribouille Elle nous fait dans le cinéma! Mais non, c'est une recette comme on les aime !!! Prendre les morceaux de poulets, les hauts ou les cuisses, na ! 1ou 2 oignons rouges (de mon jardin, merci chéri ) Aïl de Lautrec 1 poivron vert (j'ai pas vu ses papiers !j 'espère qu'il n'est pas passé par Calais , il aurait eu froid ) Tomates en conserves (merci chéri ) Piment d'espellette 1 pincée, j'en aie pas chez moi ! Huile d'olive (bon, on fait pas),... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

DONUTS POUR GOUTER

Hier, j'avais dit que si ma salade vitaminée ne donnait la pêche je ferais des gâteaux pour petit mari Les vitamines ont fait leurs effets Alors, comme mon four à chaleur tournante ne tourne plus Le ventilo est en grève Donc difficile de faire des gâteau tant que je n'ai pas étudié la cuisson haut et bas ! Alors comme on a retrouvé cet appareil à donuts, acheté quand les filles étaient pitchounes ! Mes voila faire ces gâteaux, faciles, pas gras et rapides Et bons !!!!!! Pour une trentaine de gâteaux ... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

ENTREE RAVIGORANTE POUR L'HIVER

Quand la forme n'est pas au rendez-vous On cherche dans la nourriture des choses qui nous apportent pleins de bonnes choses J'ai toujours le goût des salades remplies de vitamines Ce midi, je crois avoir fait le plein ! Donc après cette entrée bien agréable et parfumée Je dois être en forme ! Et si cela fait effet, je ferais des gâteaux à mon petit mari Voila ce que j'ai mis dans ma salade 2 carottes râpées,  un morceau de céleri rave, deux courgettes petites râpées, 1 mandarine coupée ... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

PETIT BONHEUR DOMINICAL ! !

Bonjour les filles Après ces fortes chutes de neige notre potager ne ressemblait à plus rien La pluie de la semaine ne m'a pas permis de rentrer pour voir le pauvre bout de jardin ! Mais ce matin à 10 h,un rayon de soleil et hop! Gribouille met ses sabots en caoutchouc (il fallait au moins ça ) Et voila la visite commence Du fumier partout mis avant le grand froid Et-là où nous avions semé quelques salades............surprise ! Une belle rangée de mélange à salade, toute fraîche, c'est... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

DU CHINOIS CHEZ GRIBOUILLE

Dans un mois le 14 février C'est la fête pour les asiatiques Leur nouvel an La fête du Têt Ce matin je me suis dis , tu dois t'entraîner !! Je vous donne ma recette qui n'est pas une recette copiée  mais une inspiration personnelle J'ai pris du sauté de porc que j'ai coupé en petits morceaux et Mis à macérer dans de la sauce soja et nuoc-mâm Ensuite j'ai coupé en lanières fines:oignons, aîl, poivrons rouges et jaunes, choux blancs Coupés en petits morceaux des noix de cajou ... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

200° MESSAGE et SPATZLES DE CHEZ NOUS

On a bien pris soin d'elle Aujourd'hui, ça tombe comme ça Pas calculé pour deux sous !! Le 200° message et mon happy b........to my ! Alors, et bien, non, je ne vous mets pas de gâteau ! Pas folle Gribouille, c'est la grande qui reçoit ( Enfin, si on peut rouler !!! ) Pas de cuisine Super ! Mais je mets mon très bon plat de hier midi DES SPATZLES l (les spätzles sont des oiseaux et les spätzles des petits oiseaux !! ) Il faut un outil un peu spécial, une plaque avec des... [Lire la suite]
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04 janvier 2010

CAILLES ROTIES AU FENOUIL

COUCOU LES FILLES J'ai mis une recette tout à l'heure et canalblogcanalblog, corrompu........tout disparu ! ! De rage, je suis allée faire 4 courses La neige va arrivée à nouveau ! CAILLES RÔTIES AU FENOUIL pour 2, j'ai juste pris 2 cailles 4 tranches de lard fumé que j'ai mis en chemise de nuit de ces pauvres cailles, autour bien ficellées sel, poivre du moulin Dans ma casserole en cuivre, une c à c de graisse de canard A feu moyen , faire dorer de chaque côté les cailles avec 4 échalotes... [Lire la suite]
Posté par Gribouille81 à 16:31 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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