03 janvier 2010

Couronne des rois classique

Bon, alors CASTRES est toujours premier du TOP 14 !! Il abattu ALBI, mes copines d'Albi, ne pleurez pas !! Ils ont été très bons nos petits castrais Cette recette est celle bouboumacaron. Je l'ai modifiée en ajoutant ma petite main Merci baboumacaron pour cette très bonne recette !! http://bouboumacaron.overblog.com COURONNES DES ROIS Les ingrédients : 500g de farine 100g de beurre 50g de sucre en poudre 5 jaunes d’œufs 1 sachet de levure  de boulangerie ou de... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

MILLAS TARNAIS

Aujourd'hui j'ai réussi à faire 2 pâtisseries ! Enfin, la première est plutôt un entremet ! Le second une vrai pâtisserie ! Pour avoir un dessert pour midi, pendant que la couronne des rois levait, j'ai fait du millas tarnais ! Kezako ? MILLAS 500gr de lait à mettre à bouillir 1/2 c à s de graisse (du saindoux ou graisse de canard ) 250gr de farine de maîs 1 pincée de sel 1 c à s de fleur d'oranger Quand le lait est bouillant, mettre pincée de sel et ajouter la graisse,... [Lire la suite]
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31 décembre 2009

PATE LORRAIN POUR LE 1 JANVIER 2010

Le premier janvier nos petits et toutpetit Viennent partager le premier repas de l'année 2010 En entrée, j'ai ressortie une recette lorraine Il y a chez nous beaucoup de mélange Ma maman lorraine,mon papa tarnais et aveyronnais mon époux alsacien et tarn et garonne !! Alors le repas va être un doux mélange gastronomique !! Une salade comme on sait faire ici, avec de bonnes choses!! Et ce pâté lorrain: Pâté lorrain 1pâte brisés + 1 pâte feuilletée 400 gr de veau (genre blanquette... [Lire la suite]
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07 décembre 2009

NAISSANCES MULTIPLES !

Même à mon âge, des naissances multiples peuvent arriver Un plein couffin! Vous voulez voir !  Tout le monde s'y est mis, Biscottine http://biscottine.over-blog.fr/article-manneles-37003775.html Tara et notre Vick là voir leurs blogs à droite Vous allez être marraines A force de me  parler des menneles ! Ils sont nés dimanche matin, j'ai fait que ça ! Quel boulot Pas de péridurale, mais, la prochaine fois..... une recette parmi tant, elles se ressemblent... [Lire la suite]
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06 décembre 2009

CROUSTADE TARNAISE AUX POMMES

J'ai par habitude de vous mettre mon gâteau le samedi! Mais samedi, j'étais occupée en dehors de chez moi, alors, samedi, mis à part , les urgences, le pain et la pizza, je n'ai pu faire que cela. Alors, ce matin, mes enfants venaient manger, comme c'est fête Oups, je dois les gâter CROUSTADE TARNAISE d'après mon livre "cuisine tarnaise "par Evelyne Marty-MarinoneMarty-Marinone ce livre est une petite bible de la cuisine de chez nous ! une petite vue !! voilà un bon gâteau du... [Lire la suite]
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06 décembre 2009

PIZZA DU SAMEDI

Après une journée très intéressante,loin de chez moi Je rentre ,pas la tête à faire un repas Sauf, que je devais faire mes pains Je me suis dit Pâte à pain , allez un peu plus et zou !! Une pizza! Mais qu'est ce que tu vas mettre dessus Pizza de rien  ??? Non, j'ai toujours Du lard fumé ,des cèpes au congelo, de la sauce tomate maison En avant, Pizza presque faite Alors, ma pâte étallé largement, ma sauce tomate réduite est étalée sur cette pâte Des lardons que je... [Lire la suite]
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02 décembre 2009

PETITS TATINS DE POMMES DE TERRE

Hier,ce fût une journée dans la capitale régionale, pas pour le shopping ! Une autre fois Des petits soucis qui nécessitent l'avis d'un grand-chef ! Pas un cuistot non plus ! Bref, pas moyen de mettre un message ! Je voudrais vous proposer une recette de notre copinaute Vick et pique, la fille du hérisson et tant d'autres choses géniales !! Vous trouverez son lien dans la colonne de droite Elle nous avez proposé une tatin de pommes de terre, mais comme nous sommes que 2 à table, j'ai adapté ... [Lire la suite]
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28 novembre 2009

VEAU AUX EPICES

                                                          Il y avait longtemps que je n'avais pas préparé un veau en sauce Mr gribouille, n'est pas fan, alors,comme j'ai été livrée la semaine dernière de ma viande J'ai bien du chercher une recette pour lui faire envie VEAU AUX EPICES tirée du forum de supertoinette (une mine... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

CHOUX FARCIS AU FOUR

Le froid va bien finir par arriver Alors, aujourd'hui Je m'y suis préparée J'ai fait une recette d'hiver ! CHOUX FARCIS Prendre un choux frisé, en retirer les feuilles, les premières sont conservées pour la soupe de légume Les suivantes, après avoir été lavées sont plongées dans une grande casserole d'eau bouillante (5 mn ) J'égoutte les feuilles sur un torchon 2 morceaux de pain rassis trempent dans du lait froid 250 gr de saucisse , mélangés avec 1 morceau de jambon de pays haché... [Lire la suite]
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21 novembre 2009

SOUFFLE A LA VANILLE

Je ne vais pas tricher C'est pas beau! Alors, comme ce dimanche je ne fais pas mes gâteaux Nous sommes invités chez notre grande.. Alors je vous propose un dessert que je faisais autrefois et qui tellement si bon Un peu oublié mais une valeur sûre Un peu faignante, prise par l'association où j'étais prise ce matin.... J'ai fait la copie Pardon, mais vous allez vous régaler, vous oublierez la  copie hummmmmmhummmmmm ! Recette tirée du livre Desserts en dessins "La pâtisserie... [Lire la suite]
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